Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste :

• Un 13ème mois
• Une prise en charge de 95% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
• Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance
• Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise

Apprentissage à pourvoir en Septembre 2025.

En tant qu'alternant(e) au sein de la cuisine bistronomique, vous aurez pour missions principales les suivantes:

Nos Apprentis cuisine sont responsables de réaliser les préparations culinaires pendant leurs journées de travail. Cela signifie qu'ils doivent entre autres préparer l’ensemble des denrées demandées par leur responsable de poste avec méthodologie et organisation de nos cuisines et être les garants des normes HACCP afin de s'assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible.

• Ils ont l’occasion, durant leur apprentissage au sein de notre établissement de découvrir plusieurs cuisines et différents modes de fonctionnement.
• Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières telles que des restrictions alimentaires ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos Apprentis cuisine de contribuer à répondre à la plupart de ces demandes.
• Personnalité, Passion, Respect, Esprit d'Equipe et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de nos Apprentis cuisine doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.
• La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Nos Apprentis cuisine doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.

La partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos Apprentis cuisine sont spécifiquement formés, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service.

Durée du contrat : 1 an à partir de septembre 2025

Tous nos collaborateurs sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos Apprentis cuisine.

• Nos Apprentis cuisine sont passionnés par la gastronomie et sensibles au respect de la saisonnalité.
• Nous encourageons nos collaborateurs à laisser s’exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler, en équipe, pour Le Meurice et toute la Collection.
• Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance et d’intelligence de situation plutôt qu'en suivant les procédures.
• Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester constants et apporter des réponses sur mesure, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse et d’adaptabilité.
• La langue principale de l'hôtel est le français. Nos Apprentis cuisine doivent être à l'aise pour communiquer dans cette langue.