Il Principe di Savoia, storico e prestigioso hotel di Milano, è alla ricerca di una figura di Sous Chef per la Pasticceria, il laboratorio dove la pasticceria diventa arte e passione.

Questo reparto è un punto di riferimento nella creazione di dolci e dessert innovativi, in grado di combinare tecniche tradizionali e moderne. La creatività inoltre è al centro di ogni preparazione, dalla scelta degli ingredienti alla presentazione finale, con l’obiettivo di offrire agli ospiti un prodotto che rispecchi massima qualità, raffinatezza e curato nei dettagli.

Svolgerai un ruolo fondamentale nella gestione della pasticceria, garantendo che ogni preparazione sia impeccabile, sempre all’altezza degli standard di lusso della nostra struttura.

Avrai la responsabilità di coordinare la brigata di pasticceria, supportare lo Chef di Pasticceria e contribuire alla crescita e innovazione della nostra proposta dolciaria.
Inoltre, sarai un punto di riferimento per il team, incoraggiando la collaborazione e creando un ambiente di lavoro stimolante, orientato alla perfezione e alla creatività.

Principali responsabilità e mansioni:

• Gestirai la partita della Pasticceria, occupandoti della preparazione di dolci per il Ristorante, i Banchetti, il Room Service e gli altri outlet Food & Beverage dell’hotel
• Supervisione e coordinamento della brigata di pasticceria, assicurando che il lavoro sia organizzato in modo efficiente e che ogni piatto rispetti i più alti standard qualitativi
• Collaborerai con lo Chef di Pasticceria nella creazione, perfezionamento e innovazione di ricette, mantenendo sempre il focus sull'eccellenza e sulle richieste speciali degli ospiti
• Garantirai l’ordine e la pulizia del laboratorio, assicurandoti che vengano rispettati gli standard di sicurezza alimentare e igienico-sanitari
• Sarai un esempio quotidiano dei valori aziendali di Passione, Personalità, Rispetto, Lavoro di Squadra e Creatività, contribuendo così a rafforzare la nostra cultura We Care
• Avrai l’opportunità di dare vita nel quotidiano, attraverso azioni ispirate dai valori aziendali - Passione, Personalità, Rispetto, Lavoro di squadra e Creatività - alla nostra cultura We Care

Per questa posizione offriamo:

Contratto a tempo determinato CCNL Turismo AICA

Piano di inserimento e sviluppo interno realizzato attraverso incontri individuali con il proprio leader e con il team P&C e tramite la partecipazione a percorsi formativi creati con Dorchester Collection Academy

Opportunità di prendere parte alle attività We Care, per favorire il senso di appartenenza e promuovere il benessere personale

Mensa aziendale

Divisa fornita dall’hotel con servizio di lavanderia

Possibilità di usufruire di convenzioni e sconti con aziende partner

Possibilità di usufruire di soggiorni gratuiti con colazione inclusa in tutti gli hotel della Dorchester Collection (un soggiorno all’anno per hotel) e sconto del 50% sui ristoranti, soggetti a disponibilità e sulla base delle policy interne di ciascun hotel.

Tutto il nostro team è ambasciatore della nostra cultura fondata sui nostri valori. A tal fine, porterai:

La tua personalità unica e la tua passione nel ruolo contribuendo al successo del team e dell’hotel

La sensibilità nel notare i dettagli, nel creare relazioni significative e nel lavorare in sinergia con gli altri

L’abilità nel trasmettere idee e informazioni in modo chiaro, permettendo di lavorare in sintonia con il proprio team ed i diversi reparti

La predisposizione al lavoro di squadra promuovendo un ambiente in cui la collaborazione è fondamentale

La conoscenza delle lingue, in particolare dell’italiano e dell’inglese, che sono le più utilizzate nel nostro hotel

La tua esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Capo Partita Pasticceria, preferibilmente in contesti alberghieri di alta gamma, ma si valutano anche candidature da ristoranti o laboratori di pasticceria

La tua disponibilità a lavorare su turni, con flessibilità negli orari, inclusi turni unici di apertura e chiusura