Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Nous devons notre succès à nos collaborateurs et nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés.

Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste :

• Un 13ème mois
• Une prime variable mensuelle
• Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 75% ainsi qu'une prévoyance
• Une prise en charge de 95% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
• Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
• Des formations et un accompagnent individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy.
• Un service formation dédié à tous les salariés
• Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels
• Un service Développement Durable

Au sein de la Direction Financière, nous recherchons un(e) Responsable Opérationnel Achats & Stocks pour piloter les approvisionnements, la gestion des stocks et les équipes de l'économat de notre établissement.

Véritable partenaire des opérations, vous partagez votre temps entre le terrain et le pilotage de l'activité. Au quotidien, vous êtes au contact des équipes afin de garantir la disponibilité des produits, la fluidité des flux logistiques et l'excellence du service, tout en assurant le suivi de la performance économique et des indicateurs Achats.

Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur Financier, vous travaillez en lien fonctionnel avec le Directeur Régional Achats, qui définit la stratégie Achats, les contrats-cadres et les référencements fournisseurs.

Vos principales missions :

• Déployer localement la politique Achats et les contrats Groupe
• Piloter les approvisionnements et la gestion des stocks afin d’assurer la disponibilité des produits
• Superviser le contrôle et la gestion des achats et réceptions, en veillant à la fiabilité des enregistrements, à la cohérence commandes réceptions factures et à la mise en œuvre rapide des actions correctives
• Garantir la qualité des flux logistiques et la fiabilité des inventaires
• Manager les équipes de l'économat, de la réception marchandises et des caves
• Optimiser les coûts, les consommations et les niveaux de stock
• Suivre les indicateurs de performance et contribuer à l'amélioration continue

Vous justifiez d'une expérience confirmée dans une fonction Achats, Supply Chain ou Logistique, avec une expérience significative du management d'équipe, idéalement acquise dans l'hôtellerie haut de gamme, le luxe ou un environnement de services exigeant.

Manager de terrain, vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre capacité à fédérer les équipes, votre rigueur et votre orientation résultats. Vous savez évoluer dans un environnement où la qualité de service, la réactivité et l'excellence opérationnelle sont des priorités.

Qualités personnelles :                  

• Sens de la discipline
• Expérience réussie dans la gestion des achats et des stocks indispensables
• Solide connaissance des stratégies d’approvisionnement et des mécanismes de
• Gestion des stocks
• Bonnes compétences en négociation et en gestion des contrats
• Capacité à analyser les données et à utiliser des outils de gestion des stocks, achats et informatiques pour optimiser les processus.
• Bonnes compétences de communication et une capacité à travailler en équipe
• Motivation pour apporter le meilleur service aux employés

Formation initiale :                        

• Formation en achats ou gestion hôtelière

 Expérience professionnelle :        

• Expérience du travail en hôtellerie

Pratique des langues étrangères : Anglais