L’Hotel Eden è un raffinato cinque stelle lusso nel cuore di Roma e simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo, appartenente alla prestigiosa Dorchester Collection.

Al suo interno, La Terrazza, è il ristorante gourmet che unisce alta cucina e panorami mozzafiato in una narrazione culinaria sofisticata e sorprendente; nel Il Giardino Ristorante, la tradizione italiana incontra l’innovazione in un contesto luminoso e accogliente; Il Giardino Bar, è luogo ideale per sorseggiare cocktail d’autore o vini pregiati ammirando la città eterna da una prospettiva unica; La Libreria, è un elegante salotto romano in cui concedersi momenti di relax, lettura e conversazione, avvolti da arte e raffinatezza; e non mancano le esclusive esperienze di banqueting e In-Room Dining, pensate per offrire agli ospiti un servizio personalizzato e di altissimo livello in ogni momento della giornata, e infine la nostra SPA, cuore del benessere del nostro hotel, in cui vivere una esperienza indimenticabile.

Siamo attualmente alla ricerca di un/a Pastry Chef

Principali responsabilità e mansioni:

·         Guidare la brigata di pasticceria dell’Hotel nella gestione delle attività quotidiane e assicurare che gli ospiti ricevano un'esperienza assolutamente leggendaria.

·         Preparare e creare nuovi dolci, dessert al piatto, torte, lievitati e prodotti da forno.

·         Curare la produzione quotidiana per ristoranti, eventi e servizio in camera per gli ospiti.

·         Coordinare il lavoro della brigata di pasticceria.

·         Pianificare la produzione in base a prenotazioni e eventi.

·         Controllare tempi di lavorazione e qualità del prodotto finito.

·         Verificare il materiale e l’equipaggiamento necessario per il servizio, pulire e riassettare l’area di lavoro, e far rispettare le norme di igiene, sicurezza e HACCP.

·         Monitorare le scorte e le materie prime.

·         Ridurre gli spechi e ottimizzerai l’uso dei prodotti e macchinari.

·         Essere responsabile della comunicazione con gli altri Outlet F&B, e ove necessario, collaborare con gli altri reparti dell’hotel.

·         Dare vita ai nostri valori Passione, Personalità, Rispetto, Lavoro di Squadra, e Creatività, per rafforzare la nostra cultura We Care.

Questa descrizione è puramente indicativa per darti un’idea della tua tipica giornata lavorativa. Ci assicureremo di fornirti informazioni più dettagliate in base al tuo ruolo specifico.

La presente inserzione utilizza, dove possibile, termini in modo neutro. Laddove, non possibile, il termine maschile o femminile si riferisce sempre ad entrambi i generi.

Contratto a tempo determinato CCNL Turismo AICA livello C1 Fascia retributiva 26.658 € 38.000€ (commisurata in base alle effettive esperienze e competenze maturate dal/lla candidato/a)

•             Piano di sviluppo personale (Your Plan)

•             Mensa aziendale

•             Accesso privilegiato a negozi/servizi/centri fitness/centri medici convenzionati con l’hotel

•              Formazione continua (on the Job, Cross training negli altri reparti e dalla Dorchester Collection Academy)

•              Eventi aziendali (Staff Forum, Staff Party, Cene di reparto, iniziative Diversity, Inclusion and Belonging (DIB), ecc)

·                   Soggiorni gratuiti e/o tariffe preferenziali con colazione inclusa nei nostri hotel Dorchester Collection e 50% di sconto nei nostri outlet (soggetti a regole e disponibilità interne)

•             Divisa fornita dall'hotel con servizio lavanderia

·         Porterai la tua personalità unica e la passione per il ruolo e per il team.

·         La tua formazione alberghiera o scuola di pasticceria

·         Le tue competenze e la tua esperienza pluriennale nel settore dell’hôtellerie o ristoranti di lusso.

·         Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna.

·         Conoscenza norme HACCP.

·         La comunicazione è ciò che fa funzionare perfettamente i nostri dipartimenti. Devi saper dimostrare buone doti comunicative e un'etica solida di servizio al cliente.

·         L'italiano è la lingua principale utilizzata nel nostro hotel. Devi dimostrare di poter comunicare efficacemente in questa lingua.

·         Affidabilità e responsabilità, creatività e rispetto degli standard aziendali

Disponibilità a lavorare su turni notturni e diurni, proattività, abilità a lavorare in autonomia e/o in team.