Il Principe di Savoia, storico e prestigioso hotel di Milano, è alla ricerca di una figura di Chef de partie, che avrà un ruolo importante nella preparazione, organizzazione e gestione delle attività legate alla dispensa e al servizio breakfast all’interno della struttura.

Lavorando a stretto contatto con il Sous Chef e con lo Chef, sarà responsabile della gestione della propria partita, contribuendo al buon andamento del servizio e al mantenimento della qualità proposta dall’hotel.

Sarà una persona dinamica, con passione per la cucina e spirito di squadra, capace di lavorare con attenzione, autonomia e disponibilità, contribuendo a creare un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.

Principali responsabilità e mansioni:

• Organizzazione autonoma della propria postazione di lavoro, dalla preparazione degli ingredienti alle fasi iniziali dei piatti, garantendo pulizia e rispetto degli standard della partita
• Gestione operativa della partita durante la giornata, assicurando ordine, efficienza e qualità del servizio
• Applicazione e controllo delle norme di sicurezza sul lavoro e degli standard di igiene alimentare
• Preparazione delle amenities per le camere e supporto alle preparazioni di base per i diversi outlet (ristorante, bar, room service e cucina banchetti e la spa), incluse lavorazioni come centrifughe e taglio frutta ed eventuali preparazioni calde per il breakfast
• Controllo e gestione delle celle di stoccaggio, assicurando ordine, pulizia e corretta conservazione dei prodotti
• Verifica delle scadenze e della qualità della merce, nel rispetto delle procedure aziendali
• Supervisione e supporto ai Commis di cucina nelle attività quotidiane supportandoli nella loro crescita personale
• Collaborazione attiva con il team per garantire una comunicazione efficace e un servizio di alto livello
• Avrà l’opportunità di dare vita nel quotidiano attraverso azioni ispirate dai valori aziendali - Passione, Personalità, Rispetto, Lavoro di squadra e Creatività - alla nostra cultura We Care.

Per questa posizione offriamo:

• Piano di inserimento e sviluppo interno realizzato attraverso incontri individuali con il proprio leader e con il P&C team e tramite la partecipazione a percorsi formativi creati con Dorchester Collection Academy
• Opportunità di prendere parte alle attività We Care, per favorire il senso di appartenenza e promuovere il benessere personale
• Mensa aziendale
• Divisa fornita dall’hotel con servizio di lavanderia
• Possibilità di usufruire di convenzioni e sconti con aziende partner
• Possibilità di usufruire di soggiorni gratuiti con colazione inclusa in tutti gli hotel di Dorchester Collection in base alla policy aziendale. 

Tutto il nostro team è ambasciatore della nostra cultura fondata sui nostri valori. A tal fine, porterai:

• La tua passione per la cucina, contribuendo al successo del team e dell’hotel.
• La sensibilità nel notare i dettagli, nella preparazione degli ingredienti e nelle fasi iniziali dei piatti.
• La tua predisposizione al lavoro di squadra, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• La tua esperienza pregressa in contesti simili.